Dosta mi je pohovanog kačkavalja!

Neću da pišem o pohovanom kačkavalju. Koga interesuje zašto je on u naslovu, neka poseti sada već legenarni buzz thread koji je pokrenula Dijica i pokuša da pronađe razlog… Ovde idem malo dalje… Zašto sve više tofu, tempeh, mleko bez krave (koze, ovce, kobile…), a sve manje sir, jaja, pavlaka (šmrc), riba… sa tendencijom 100% prvo – 0% drugo.

Tempeh i još ponešto (Foto: {a href="http://www.flickr.com/photos/editrix/2974842933/sizes/l/in/set-72057594074725524/" target="_blank"}Editrix{/a})

Meso sam prestao da jedem pre nešto više od 2 godine. Ne, nije to bila novogodišnja odluka, nije se ni poklopilo s tim datumom… ali jeste bilo nedugo posle novogodišnjih praznika. Predistorija konačne odluke se svodi na otprilike godinu dana drastično manje konzumacije mesa: 1 do 2 puta nedeljno uglavnom pilećeg belog + povremeno koja pljeska. Moja lepša&snažnija polovina je tada prestala da jede meso, pa sam se solidarisao u toj meri da nisam očekivao da mi ona prži šnicle itd. a onda kada nisam imao vremena da sam sebi pripremim mesni obrok, nisam ga ni imao.

Otprilike 10 meseci takvog funkcionisanja donelo je i određene promene. Nisu mi izrasla krila, nisam dobio ni rogove, (rep se pravim da imam), ali sam razvio svojevrsnu netoleranciju na meso. Ono što bi mi nekada bila 1/3-1/2 obroka, postalo je previše, a kada krene da se vari postajao sam nefunkcionalan na sat-dva. Postalo mi je jasno da ću se bolje osećati ako meso u potpunosti likvidira iz ishrane i tako je i bilo. 🙂

I to je ona priča koju uživo prenosim ljudima koji iz nekog razloga baš moraju da znaju zašto ne jedem meso. Ali naravno da to nije jedini razlog. Osećanja prema drugim životinjama igraju vrlo važnu ulogu. I koliko god glupo zvučalo kad napišem (ili izgovorim) da sam vegetarijanac postao i zbog toga da bi moje svesne radnje što manje škodile drugim životinjama – to je istina. To je ono zbog čega ni u jednom trenutku nisam pomislio da bih mogao malo da prekršim tu “dijetu” i vidim da li mi meso sada više prija.

To što sam i godinama unazad voleo životinje, a potom jeo meso, u stvari znači da sam manje-više svesno odlučivao da prilikom izbora hrane zažmurim na jedno oko, zaboravim odakle ona dolazi i ne promenim ništa. Ne gajim iluzije da to što sad ne jedem meso donosi velike promene, ali donosi makar neku malu. A utiče i na druge izbore: trudim se nabavljam odeću i obuću bez kože, higijenske preparate čiji proizvođači ne testiraju na životinjama… Polako izbacujem i ribu iz ishrane (ostalo je par konzervi i jedan zamrznut paket), kao i hranu životinjskog porekla. Od onoga što redovno konzumiram najviše će mi nedostajati pavlaka. Ona je moj dodatak svakom jelu. Kada bih bio siguran da neki proizvođač mleka i srodnih proizvoda svoje krave gaji na odgovarajući način i ne krka ih lošom hranom i antibioticima da bi na kraju prodao i što više mesa, bio bi mi prihvatljiv izbor. Ovako odbrojavam poslednje dane ribi i planiram naredne korake.

A ako još niste probali raznovrsnu vegetarijasku/vegansku hranu – trk do neke zdrave hrane. Razne šnicle i ćufte od soje, prženi sejtan, tempeh… prosto su neodoljivi. Dodajte kuvano povrće i neku finu salatu… i ponovo ogladneh, a baš sam se nakrkao jela od kinoe i crvenog pirinča (recept uzmite kao PDF). Originalni, koji sam dobio od ujne, sam prilagodio (izbacio sve vrste luka + zamenio ponešto) i napravio vrlo neobično i izuzetno ukusno jelo. Odlična osnova za eksperimentisanje i doterivanje recepta. (Usput, originalni recept će ujna postaviti tokom naredne nedelje na svom blogu, pa ću tada dodati i link direktno ka njemu. Originalni recept pronađite ovde.)

* * *

Usput, ako vas zanim da saznate više o vegetarijanskoj/veganskoj ishrani, uobičajenom odnosu prema životinjama koje se gaje zarad hrane itd. posetite poseban deo sajta organizacije PETA. Vegetarian Starter Kit možete istraživati u digitalnom obliku, a možete naručiti i štampani paket. (Mislim da je bolje da listate digitalne stranice, zašto biste trošili papir ako baš ne mora.) A tamo ćete naći i neke zgodne recepte.

Tražeći fotke prženog kačkavalja (na kraju nisam želeo da ga promovišem i slikom), naleteo sam i na zgodan blog sa vegetarijanskim receptima. Mislim da ću istraživati Rotkvicu narednih nedelja.